레드와인은 식사를 맛있게 해주는 술 중 하나라고 합니다.
고급레스토랑 등에서 스테이크와 궁합이 잘 맞는 술로 행복한 시간을 만들어주겠죠.
이런 레드와인에 어울리는 안주 뭐가 있을까요?
혼자서, 친구와 가볍게, 연인과 함께 집이나 야외에서 마시게 되었을 때 준비할만한 안주 소개드립니다.
레드와인에 어울리는 안주
레드와인이라하면 역시 고기입니다.
폴리페놀이라 불리는 항산화물질을 함유하고 있고 탄닌성분으로 약간 떫은 맛을 주는 와인.
그 떫은 맛이 고기의 지방분과 절묘한 조화를 이루면서 고기의 맛을 한결 더 좋게 만들어줍니다.
그리고 고기를 먹으면서 증가하는 콜레스테롤수치를 낮춰주는 효과도 기대할 수 있습니다.
이외에 간단하고 손쉽게 구할 수 있는 안주, 조리가 필요없는 안주 소개합니다.
* 감차칩
동네 슈퍼, 편의점 등에서 설마 감자칩을 못구한다는 소린 못하겠죠?
짭쪼름한 감자칩과 떫은 맛이 절묘하게 어울립니다.
물론 개인적인 취향의 차이는 있겠지만 손쉽고 가볍게 집에서 한잔 하고 싶을 때 어떨까요?
* 치즈
역시나 빼놓을 수 없는 와인안주로는 치즈겠죠.
치즈와 와인 원산지를 맞추고, 치즈숙성과 와인숙성을 맞추는 등의 원칙은 있습니다.
하지만 설마 그걸 다 따지고 마시지는 못하겠죠?
풀바디에는 까망베르, 라이트바디에는 체다치즈 종류가 잘 어울립니다.
* 초콜릿
의외로 레드와인에 어울리는 안주 중 아주 뛰어난 것이 이 초콜릿입니다.
소믈리에 중에서도 집에서 쉴 때는 이렇게 가볍게 즐기는 사람도 많다는 이야기도 있습니다.
레드와인과 초콜릿은 둘다 폴리페놀을 함유하고 있습니다.
탄닌의 떫은 맛과 다크초콜릿의 약간 쓴 맛 궁합이 좋다고 합니다.
* 아보카도 크림치즈
약간의 조리를 필요로 하는 안주입니다.
그렇다고 불을 쓰면서 볶거나 지지는 안주는 아닙니다.
준비재료는 아보카도 하나, 레몬 또는 레몬즙 1큰술, 크림치즈 100g, 우동국물내는 간장 쯔유 2큰술, 와사비
만드는 법
아보카도를 한입크기로 자르고 변색을 막기위해 레몬즙을 뿌린다.
크림치즈도 한입크기로 자르고 쯔유에 와사비를 섞어 아보카도위에 뿌리면 끝입니다.
간단하게 집에서 마실 때 참고해 보세요.
레드와인에 어울리는 안주 소개드렸습니다.