피자나 샐러드 토핑으로 많이 이용되고 있는 루콜라는 우리나라의 시금치와 비슷한 모양을 하고 있습니다.
대중적인 허브 중 하나인 루꼴라 효능 및 루꼴라 영양성분 관해 살펴보겠습니다.
지중해연안이 원산으로 잎채소입니다.
향긋한 풍미가 특징적으로 약간 매운 맛이 있어 피자나 파스타, 샐러드 등에 자주 이용되고 있습니다.
루꼴라 효능 및 루꼴라 영양성분
1. 엽록소
녹색이 진한 채소에는 녹색천연성분인 엽록소, 즉 클로로필이 풍부하다.
이 성분은 헤모글로빈의 중심구조인 헴과 비슷한 구조를 하고 있어 녹색혈액이라고도 불린다.
체내로 섭취된 엽록소는 혈액속의 철과 결합해 적혈구, 근육 헤모그로빈이 색소로 변한다.
엽록소의 유기게르마늄은 활성산소와 결합해 무독화시키는 강력한 항산화작용이 있다.
이로 면역력을 상승시키고 동맥경화나 암 발생 예방에 도움이 된다.
혈액중의 콜레스테롤을 낮춰 깨끗한 혈액으로 만들고 흐름을 개선해 동맥경화, 심근경색, 뇌경색예방이 가능하다.
위장속에 부착된 노폐물을 흡착제거하는 작용이 있다.
따라서 인체에 유해한 카드뮴, 납, 다이옥신 등의 물질을 배출하는 디톡스효과가 있다.
유기게르마늄은 체내 산소와 결합해 혈액을 타고 몸 구석구석까지 산소를 운반한다.
적혈구변형능력을 정상으로 만들어 혈액순환이 좋아지고 몸 구석구석까지 혈액이 운반되어 빈혈을 예방한다.
동시에 몸을 산화시키는 원인중 하나인 수소와 노폐물과 결합해 몸밖으로 배출한다.
2. 베타카로틴
활성산소 발생과 산성력을 억제해 상처입은 세포를 회복시키고, 면역력상승, 동맥경화, 암발생예방.
일부는 몸속에서 비타민A로 활동해 시력을 정상적으로 유지하면서 야맹증을 방지한다.
3. 비타민B1
탄수화물대사를 도와 에너지를 만들고, 피로회복에 도움이 된다.
피부와 점막 건강을 유지하고 뇌시경과 말초신경, 근육기능을 유지한다.
4. 비타민B2
탄수화물, 지방, 단백질을 체내에서 에너지로 변화시키는 역할을 한다.
세포 신진대사를 촉진하고 피부와 점막 기능유지와 성장에 도움을 준다.
5. 나이아신, 비타민B3
수용성비타민이다. 당질, 지질, 단백질 대사로 에너지를 반드는 과정에서 효소룰 보조하는 필요불가결한 비타민.
피부와 점막 건강유지와 뇌신경에 도움
6. 판토텐산, 비타민B5
비타민B3와 같은 역할,
혈액속 HDL, 호르몬, 면역항체등을 합성해 동맥경화 예방, 스트레스완화, 피부와 점막 건강유지에 도움
7. 비타민B6
체내에서 단백질을 에너지로 변화시킨다. 근육과 혈액을 만들때 중요하다. 피부염을 예방한다.
루꼴라 효능 및 루꼴라 영양성분
8. 엽산
빈혈예방. 세포재생, 새로운 적혈구생성 등에 빼놓을 수 없다.
특히 세포증식이 활발한 태아의 정상적 발육을 위한 반드시 필요하다.
9. 비타민C
항산화작용으로 활성산소생성과 산화를 방지하고 동맥경화, 피부와 혈관노화를 방지, 면역력이 상승한다.
콜라겐을 만드는데 사용되어 피부와 점막건강에도 도움이 된다.
10. 비타민E
강력한 항산화작용. 세포회복, 동맥경화, 암예방에 도움
11. 비타민K
혈액응고, 뼈 생성에 필요하다. 지혈작용이 있고 골다공증예방에 도움.
12. 칼슘
뼈와 치아를 구성하는 필수미네랄. 혈액응고, 근육운동, 신경활동에 작용한다.
근육수축, 심장박동에도 도움을 준다. 긴장과 흥분진정작용도 있다.
칼슘과 밀접한 관계가 있다.
에너지를 만드는 과정에서 산소가 필요한데 마그네슘은 이 산소가 활동하는데 필요불가결하다.
14. 인
몸속에서 칼슘 다음으로 많은 미네랄. 칼슘, 마그네슘과 함께 뼈와 치아를 구성하는 성분.
근육, 뇌, 신경등 여러조직에 함유되어 에너지대사, 지질대사에 중요한 역할을 담당한다.
15. 철
적혈구를 형성하는 성분. 빈혈예방에 중요하다.
세포에 산소와 영양을 보급하는 헤모글로빈에게도 아주 중요한 미네랄이다.
16. 칼륨
체내 대부분의 세포에 존재하는 나트륨과 균형맞춰 고혈압을 방지한다.
루꼴라 효능 및 루꼴라 영양성분 살펴보았습니다.
다음 시간에는 맛있게 먹을 수 있는 루꼴라요리 알아보겠습니다.
